元氣媽的育兒日常

所需材料:
1.牛奶200g/砂糖30g/酵母1茶匙
2.強力麵粉(高筋麵粉)400g/蛋1顆/鹽1/2茶匙
3.無鹽奶油40g，切小塊，放冷藏
#此份量共製作出18個40g可頌

👉內餡：約5-10g有鹽奶油切丁(全聯買)、焦糖核桃乳酪(好市多買)、玫瑰草莓蔓越莓乳酪(自製)
👉麵包表層上色:一顆蛋黃或全蛋皆可

👉作法：
1.牛奶/酵母/糖/麵粉/蛋放入主鍋，設30秒/0-3-6混合(無美善品的媽咪可以用手揉)
2.從洞口加入鹽，設定2分/揉麵，再逐次加入40g奶油
3.檢視麵糰薄膜狀況，視情況多揉1-2分鐘（我做的時候天氣偏冷有雨，有再揉1分鐘）
4.麵糰整圓放入大容器中，用水波爐發酵，設定30度/60分
5.取出麵糰搓成小圓(約40g)，靜置15分鐘鬆弛麵糰
6.擀麵糰水滴狀拉長，包入10g有鹽奶油，輕輕捲起，收口朝下
7.完成後再放入水波爐二次發酵，裝一小碗熱水放最底層，麵包放上/中層，設定40度/30分
8.刷上蛋黃、灑上海鹽、噴一點水在表層
9.水波爐設定熱風烘烤/預熱/180度/兩層/16-18分(倒數8分幫烤盤轉向一次)

步驟圖示說明:

拿出工具與材料一起與孩子秤重

所有材料準備好，先讓孩子觀察~可以吃的就讓他們嚐嚐看

1.牛奶/酵母/糖/麵粉/蛋放入主鍋，設30秒/0-3-6混合(無美善品的媽咪開始用手揉吧!)
2.從洞口加入鹽，設定2分/揉麵，再逐次加入40g奶油
3.檢視麵糰薄膜狀況，視情況多揉1-2分鐘（我做的時候天氣偏冷有雨，有再揉1分鐘）

4.麵糰整圓放入大容器中，用水波爐發酵，設定30度/60分

5.取出麵糰搓成小圓(約40g)，靜置15分鐘鬆弛麵糰

6.擀麵糰水滴狀拉長

包入餡料，輕輕捲起，收口朝下

7.完成後再放入水波爐二次發酵，裝一小碗熱水放最底層(濕度環境需達80%)，麵包放中/下層，設定40度/30分；我的狀況~時間結束後，上盤都沒有那麼「發」 下盤卻已「發」好，此時先把下盤拿出來，上盤往下放再多發5分鐘即可解決

8.刷上蛋黃，灑上海鹽、放蔓越莓乾或杏仁片，最後噴一點水在表層(噴或不噴皆可，個人覺得差異不大)

9.水波爐設定熱風烘烤/預熱/180度/兩層/16-18分(倒數7分幫烤盤轉向一次)；自己做真材實料每顆都爆醬!

三種口味一次滿足!

鹽奶油可頌

焦糖核桃乳酪

玫瑰草莓蔓越莓

開動囉!!

最後補上自製"玫瑰草莓蔓越莓乳酪"抹醬作法:
（家中所有現成果醬都可以如法炮製）
玫瑰草莓果醬+乳酪+糖+剪碎蔓越莓乾
攪拌到所有食材融合,呈現冰淇淋狀漂亮粉紅色
我的比例：果醬:乳酪:糖=25g:80g:15g
沒有包完的醬冰冷藏，三天內抹土司也可以喔！

✪✪ 我與孩子纏鬥的育兒生活在【元氣媽的育兒日常】喔✪✪