材料很簡單，作法更簡單，準備:
松阪豬肉一盒
鹽麴約兩小湯匙
豆腐乳兩小塊
大蒜泥適量(喜歡蒜味多加點，不喜歡則少量)
醬油適量(只要能把所有醬料融合拌勻即可)
米酒適量(我沒加)
開醃!! 真空盒醃製36小時 對～超過1天！！松阪豬太難對付了，若無真空容器可以醃48小時。
下鍋煎之前用餐巾紙把肉上的醬都抹掉，冷鍋小火慢慢煎，以免焦鍋。
可以再擠些檸檬汁提味會更有層次，這餐廳等級的好味道值得花兩天醃它!
完全不意外~好下飯，先生孩子都喜歡。
另外有個小撇步，肉剛買回來，我會檢查一下，看起來厚的地方先劃幾刀，肉邊邊也切個一公分，大約切4-5處，目的是防止肉熟時不會捲起煎的均勻喔。
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