元氣媽的育兒日常

台灣新冠病毒疫情全台停課中，與孩子在家防疫當然要沒找事做，不然時間好漫長~

推薦一款材料&做法簡單的烘培，材料全聯買，蛋糕容器找個可進烤箱玻璃樂扣即可!

【材料】

磅蛋糕:無鹽奶油100g 細砂糖100g 低筋麵粉100g 室溫雞蛋2顆 鹽一小搓 香草精2g

糖霜:糖粉80g 檸檬汁15g

【作法】

1.容器內刷上一層奶油再撒上一層低筋麵粉，放到一旁備用

2.無鹽奶油100g+一小搓的鹽，中速打4分鐘

3.細砂糖100g，分三次加入，每次加入都用中速打1分鐘(共打3分鐘)

4.雞蛋分兩次加入，每次加入都用中速打30秒

5.加入香草精2g，中速打1分鐘

6.低筋麵粉100g過篩，分三次加入，拿刮刀用切拌法攪拌均勻，切記輕柔不可過度攪拌!!

7.烤箱預熱170度，烤50~55分鐘(我用日立水波盧烤53分鐘)

8.拿出放涼，等蛋糕體完全常溫後開始製作檸檬糖霜

9.糖粉80g+檸檬汁15g攪拌均勻，直接淋上蛋糕表面

10.假掰裝飾磨些檸檬皮在蛋糕上，完成!!

【圖文說明】

桌上就是所有材料了

1.容器內刷上一層奶油再撒上一層低筋麵粉，放到一旁備用

2.無鹽奶油100g+一小搓的鹽，中速打4分鐘

3.細砂糖100g，分三次加入，每次加入都用中速打1分鐘(共打3分鐘)

4.雞蛋分兩次加入，每次加入都用中速打30秒

5.加入香草精2g，中速打1分鐘

6.低筋麵粉100g過篩，分三次加入，拿刮刀用切拌法攪拌均勻，切記輕柔不可過度攪拌!!(老實說我忘了要過篩)

7.烤箱預熱170度，烤50~55分鐘(我用日立水波盧烤53分鐘)，記得容器進入烤箱前要敲桌子兩下，把空氣擠出來嘿

8.拿出放涼，等蛋糕體完全常溫後開始製作檸檬糖霜

用筷子戳到底，拿出查看筷子表面沒沾黏麵糊代表蛋糕完全烤好囉

9.過篩糖粉80g+檸檬汁15g攪拌均勻，直接淋上蛋糕表面(這步驟我依然忘記要過篩!!暈)

10.假掰裝飾磨檸檬皮在蛋糕上

完成

斷面

為孩子倒杯牛奶，自己喝拿鐵，下午茶開吃!!老實說，我連續兩次忘記過篩(麵粉&糖粉)滿擔心會失敗，但結果是成功的!

這款簡單又不用洗很多工具，鈞寶非常喜歡想討第二塊，但被我阻止!哈哈哈~不愛吃甜食的先生也難得說好吃，還誇獎像是外面買來的!

ps.我的食譜與做法參考"食不相瞞"，該作者也有TY影片喔!

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